Duración: 1 Curso escolar (1,5 horas a la semana)
Código: 703.1
Hacia una Alimentación más Sana y Consciente
Objetivos:
Proporcionar las herramientas, pautas y conocimientos necesarios sobre el campo de la nutrición, que puedan ser transmitidas a los niños y jóvenes para iniciar el camino hacia una alimentación más consciente y saludable.
Destinatarios:
Maestros, educadores, todo el personal docente, asociaciones de padres de alumnos… Personas que sean conscientes de la importancia que tiene la alimentación en la salud de nuestros niños y jóvenes y la consideren un aspecto inseparable de su proceso educativo.
Programa:
El papel de los padres y de los educadores a la hora de promover unas pautas alimenticias
adecuadas.
• Conceptos sobre: salud, alimentación, nutrición y malnutrición.
• Composición de los alimentos:
· Componentes nutritivos: proteínas, hidratos de carbono , fibra , lípidos , vitaminas , minerales y oligoelementos , agua , aire y luz .
· Componentes no nutritivos: aditivos …
• La pirámide alimentaria
• Hablamos de los alimentos: Se hablará de los diferentes grupos de alimentos (cereales ,
legumbres , verduras , frutas , carnes … ) , de sus propiedades , valor nutricional , cómo
distinguir los rasgos de calidad , pautas vez de manipularlos y afectos a nivel más sutil y
energético ( relajan ? , refuerzan ? … ) .
• Alimentos muy poco nutritivos a debate: azúcar refinado…
• Publicidad y salud.
• El camino de los alimentos: trayectoria desde su origen hasta su comercialización. A tener
en cuenta cuando vamos a comprar (etiquetado…) .
• Construyendo unos buenos hábitos alimentarios:
· Pautas de higiene y hábitos saludables: de la cocina al plato, y del plato en la mesa.
· La importancia de una correcta digestión de los alimentos para que los nutrientes lleguen a buen puerto.
· La importancia de cada comida: Desayunos, aperitivos, comidas, meriendas y cenas.
· Pautas alimentarias teniendo en cuenta la edad , las actividades , las estaciones …
• Coordinación de las comidas dentro y fuera de casa.
• Planificación de menús equilibrados.
• Otros tipos de alimentación: vegetarianos, costumbres de otros países , de otras religiones , casos en que se ha de seguir una alimentación especial: intolerancias , alergias , diabetes.
• Haciendo frente no sólo a sus necesidades físicas sino también a sus necesidades
mentales, emocionales…
· Esto no quiero, eso no me gusta: ¿Cómo hacer frente a las aversiones alimentarias.
· Estrés, THDA e hiperactividad .
· Obesidad infantil.
· Cuando la comida se convierte en un problema: Desequilibrios alimentarios: anorexia , bulimia …
Información detallada:
Medios didácticos:
Presentación y explicaciones del formador
Documentación:
Específica para este tipo de formación.
Certificado acreditativo del curso.
