Duración: 10 horas presenciales
Código: 500.4
Alergias e Intolerancias Alimentarias
Objetivos:
Curso orientado a adquirir los conocimientos, habilidades i acittud necesarias en materia de seguridad alimentaria.
Destinatarios:
Personas que trabajan en el Sector Alimentario (Restaurantes, bares, supermercados, empresas de catering, escuelas etc)
Programa:
- Introducción
- Reacciones adversas a los alimentos
- Alergia alimentaria
- Alimentos que contienen alergias alimentarias
- Intolerancia alimentaria
- Enfermedad celiaca
- Medidas preventivas para las alergias i las intolerancias alimentaries
- Etiquetaje de las sustancias sensibilizantes
- Conclusión
- Manual de buenas prácticas de elaboración
- Plan de control
Documentación: Al final del curso se pasará un cuestionario para verificar el aprendizaje del temario. Les personas que superen este cuestionario recibirán un CERTIFICADO acreditativo.
